Los trucos infalibles de la repostería

Hay muchas personas que se consideran amantes de la repostería, todo un arte que tiene sus trucos. En el post de hoy vamos a compartir un vídeo publicado por el canal “demos la vuelta al dia” en el que el chef pastelero Alejandro Montes (Premio al Mejor Repostero de España y Mejor Chocolatero) nos da algunas claves o “trucos infalibles” de la repostería. No te lo pierdas.

Y si eres ya todo un experto en repostería y tienes ya hechas recetas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

 

 

Helado de caramelo de violetas

Ya está aqui la primavera, y con ella viene el buen tiempo, el calor, los días cada vez más largos, pasar mucho más tiempo en la calle, y como no….. los helados.

 

helado de caramelos de violeta

 

Hoy vamos a compartir una receta que seguro os va a encantar y muy adecuada para la época del año en la que entramos: helado de caramelos de violeta. Lo hemos encontrado en el blog canal cocina y seguro que os encanta.

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Podéis ver el artículo completo en el siguiente enlace: Helado de caramelos de violeta

Leche frita de violetas

Compartimos una receta típica pero con un toque muy especial que hemos encontrado en el blog “La cocina Violeta de Carol” Se trata de leche frita, pero no una leche frita cualquiera, sino leche frita de violetas.

 

leche frita de violetas

 

Es muy sencilla de elaborar, los ingredientes son muy fáciles de encontrar y la verdad, está buenisima.

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Podéis ver la receta completa en el siguiente enlace: “Leche frita de violetas”

 

 

Panna Cotta de Violetas

¿Os gustan los postres italianos? Si es asi hoy compartimos con vosotros un postre que os va a encantar… Panna Cotta de Violetas. Lo hemos encontrado en el blog “Las recetas fáciles de María”

 

panna cotta de violetas

 

Es muy sencillo de elaborar, no se necesitan apenas ingredientes y además no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos. ¿Ideal verdad? Pues lo mejor su sabor…. os va a encantar. : )

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Podéis ver la receta completa en el siguiente enlace: “Panna Cotta de Violetas

Receta: Cupcakes de violetas

¿Os gustaría probar una nueva receta? Compartimos una muy original: Cupcakes de violetas, que hemos encontrado en el Canal Cocina en YouTube. Esperamos que os guste : )

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas.Podéis enviarnos a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

El Turrón…ese postre tan típico en Navidad

Una de las tradiciones más típicas de esta época del año es comer turrón como postre o de picoteo entre horas… y es que ¿quien no acaba con algún kilito de más al finalizar estas fiestas?

Hoy en día existen muchísimas variedades de turrones, pero los podemos clasificar en 3 tipos distintos (clasificación obtenida del Real Decreto 1787/1982 donde se recoge la reglamentación oficial relativa a la elaboración y comercialización de turrones y mazapanes).

Las 3 variedades son:

  • Turrón duro y blando: Una “masa obtenida por cocción de miel y azúcares con o sin clara de huevo, con la incorporación de almendras tostadas, peladas o con piel. Se distinguen dos variedades conocidas como turrón duro y turrón blando”
  • Turrones diversos: “Masas de almendras que podrán sustituirse por cualquier otro fruto seco, pelado o con piel, crudo o tostado y otras materias básicas e ingredientes diversos”.
  • Turrones con féculas: “Masas de los puntos anteriores a las que se han incorporado harinas o féculas alimenticias en proporción máxima de 15 por 100 de almidón en seco”.

Además de esta clasificación, podemos encontrar otros tipos elaborados con cacahuete, coco, cacao, chocolate, yema de huevo, gelatinas alimenticias, licores, azúcares… destacan los turrones de coco, de nieve o mazapán y de yema o crema.

Además encontramos una novedad, los llamados pralinés, con sabores un tanto experimentales como yogur, mousses diversos, natillas, piña, arroz con leche…

 

Cómo elaborar turrón 1

 

El orígen del Turrón

El origen de este dulce tan típico se remonta a siglos atrás. Se dice que en la antigua Grecia se preparaba una pasta compuesta por frutos secos y miel que servía a los deportistas griegos como producto energético para participar en las Olimpiadas.

Otras fuentes afirman que fueron los árabes los que introdujeron este dulce tan típico en la península. Parece que este dulce surgió tras un concurso  en el que se trataba de buscar un alimento nutritivo que se conservara en buenas condiciones durante largos periodos de tiempo y que se pudiera transportar de manera fácil y sin peligro de intoxicación.

Otras fuentes afirman que el turrón surgió de la elaboración por parte de un artesano de Barcelona, apellidado Turró, que realizó un alimento con materias primas abundantes de la región que sería un recurso indispensable en épocas de escasez y hambrunas. El nombre de turrón nacería por lo tanto del apellido de este artesano.

Existen más versiones, pero estas son las más conocidas.

 

Cómo elaborar Turrón

Para finalizar, compartimos un vídeo en el que se explica paso a paso cómo elaborar Turrón blando. Lo explican de forma sencilla y amena, y seguro que os encantará probarlo : )

 

 

La Violeta Onlien os desea ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

 

Fuentes:

http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/turron-el-rey-de-la-navidad-conoces-todas-sus-variedades

http://www.turronesydulces.com/historiaturron.htm

Receta Navideña: Mousse de chocolate con crujiente de Naranja

Ya están aqui las navidades. Llega el momento de juntarnos con amigos y familia para cenar o comer todos juntos. Si aún no sabes que cocinar para este dia tan especial y quieres sorprender a tus invitados con un buen postre, hoy vamos a compartir una receta que hemos encontrado en el blog “directo al paladar” que seguro te va a encantar. Se trata de una mousse de chocolate con crujiente de naranja.

 

Receta Navideña- Mousse de chocolate con crujiente de Naranja

 

Es sencilla de preparar y está riquisima. ¿Te atreves a probarla?

Por cierto, si tienes recetas hechas con caramelos de La Violeta, escribenos y estaremos encantados de publicarlas. Puedes enviarnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

Puedes aprender a elaborar este plato entrando en el siguiente enlace: “Mousse de chocolate con crujiente de naranja

 

Galletas de cristal con caramelos de violetas

Hoy queremos presentar una receta que hemos encontrado en el blog “Galletas habeilas hailas”. Se trata de galletas caseras, pero no galletas cualquiera, sino galletas de cristal con caramelos de violetas.

 

Galletas de cristal con caramelos de violeta

¿A que tienen buena pinta? No son difíciles de elaborar y podéis dar una agradable sorpresa a vuestros invitados. Además están riquísimas.

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas.Podéis enviarnos a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

Podéis aprender a elaborarlas pinchando sobre el siguiente enlace: “Galletas de cristal con caramelos violeta

Barritas de cereales con caramelos de La Violeta

Hoy queremos compartir con vosotoros una receta que seguro os va a encantar: barritas de cereales con caramelos violeta. Aunque su elaboración es de dificultad media, estamos seguros que con un poco de paciencia os va a salir estupendamente. Además son muy sanas e ideales para comer a media mañana o para merendar.

 

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Es una receta que hemos encontrado en el blog: La cocina de Lila. Esperamos que os guste.

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas.Podéis enviarnos a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Aquí os dejamos el link a la receta: “barritas de cereales caseras

¿Cómo elaborar caramelo?

 

Comer dulces es algo que todos o casi todos nosotros hemos hecho de pequeños…. y no tan pequeños. ¿Quien

no recuerda salir del colegio e ir al típico puesto de chuches a comprar golosinas? ¿o de gastarse la paga entera

en una enorme bolsa de caramelos? ¿Y los típicos cumpleaños en los que los niños iban repartiendo a cada

compañero de clase una bolsa con un amplio surtido de dulces?

 

Caramelos de violeta

 

Pero esta “tradición infantil” no siempre fué “cosa de niños”. “El nombre de caramelo procede del

descubrimiento de la caña de azúcar,  que finalmente dará lugar al “caramelo”, siendo en un principio un

producto al alcance de muy pocos como por ejemplo ocurría en la Edad Media, donde este manjar sólo lo

consumían las clases más acomodadas. “De esta época son también los grajeados, caramelos cubiertos de

azúcar o de chocolate y rellenos con frutos secos, crocantis, pasas… A estas grageas se les añadía aromas de

fresa, violeta o almizcle y se les daba diversos colores, para que llamasen la atención”. Hasta mediados del S.

XIX no se comenzó con la producción industrial de caramelos en EEUU. En España sería años más tarde cuando

se comience a comercializar no sólo para aquellos con mayores posibilidades económicas.

 

caramelos surtidos

Aunque actualmente en Occidente comprar caramelos sea un producto al alcance prácticamente de cualquiera y

tengamos muchas variedades donde elegir, como nuestros famosos caramelos violeta que puedes visitar en

nuestra tienda online, lo cierto es que elaborar caramelos caseros es también sencillo y sobretodo muy

divertido, por lo que nos gustaría compartir contigo una receta para elaborar caramelos de miel, ideal si tenéis

dolor o malestar de garganta:

 

  • Lo primero de todo los ingredientes. Necesitarás 180 gr de azúcar, miel, agua, bicarbonato y moldes para elaborar caramelos.
  • Poner en un cazo al fuego 1 cucharada de miel, el azúcar y 1 cucharada de agua y remover la mezcla con una cuchara de madera.
  • Dejar la mezcla hirviendo durante 6 minutos hasta que los ingredientes se hayan fundido y se hayan convertido en caramelo líquido.
  • Cuando adquiera un tono amarillo/ambar, retíralo del fuego y añade una cucharada sopera de bicarbonato mientras sigues removiendo. Se formarán burbujas tras añadir el bicarbonato.
  • Vierte el caramelo líquido en el molde rápidamente y deja que éste se enfríe y se endurezca…

 

Y a disfrutar…..

 

Recordad que si si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviarnos vuestras ideas a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Fuente:

http://www.intervan.es/historia_caramelos.php

http://www.natursan.net/como-hacer-caramelos-de-miel-caseros-receta/