Receta mejorada: Yogurt con caramelos violeta

Hoy compartimos con vosotros una receta que no pasa de moda. Y es que por más sabores o modalidades que inventen, los yogures siempre están ahí. Los tenemos de todos los sabores y texturas, con azúcar, sin azúcar, con más o menos grasa… pero el producto siempre es el mismo, yogurt.

Yogurt con caramelos violeta

Por eso aunque ya hace tiempo que compartimos con vosotros una receta de cómo hacer yogur de violetas, hoy os traemos una nueva receta más sencilla.

Comenzamos:

Para empezar necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 100g de caramelos violetas Si no quieres o no puedes consumir azúcar, puedes optar por la modalidad sin azúcar. Están igual de buenos. Si no queda suficientemente dulce le puedes añadir stevia o cualquier otro tipo de endulzante.
  • 1l de leche entera
  • 1 yogurt natural griego
  • Leche en polvo al gusto (en función del espesor que queráis conseguir)

Elaboración

  1. Lo primero de todo es moler los caramelos hasta que quede polvo de caramelos. Para ello podemos utilizar la thermomix o cualquier otro tipo de triturador de alimentos.
  2. Una vez triturados los caramelos, incorporamos el resto de ingredientes y batimos hasta que quede una mezcla consistente.
  3. Si tienes yogurtera, vierte la mezcla en los vasitos y déjala toda la noche.
  4. Si no tienes yogurtera puedes hacerlo en el horno. Para ello calienta la leche en el microondas durante 3 minutos sin que llegue a hervir. Una vez calentada la leche, incorpora el resto de ingredientes y bátelos de forma suave con una batidora.  Precalienta el horno a 50g, haz la mezcla, incorpórala a los vasitos del yogurt que vayas a utilizar y mételos durante una hora en éste.  Pasada la hora apaga el horno y abriga los vasitos con una toalla grande. Deja reposar durante 10-12 horas.
  5. Una vez transcurrido ese tiempo tanto si lo has hecho en yogurtera como al horno, saca los vasitos del yogurt. Pon un caramelo de violetas encima para darle ese toque original, tápalos y mételos en la nevera mínimo 4 horas antes de ser consumido.

Y voilá… ya tienes tus yogures con sabor de violetas listo para disfrutar.

Y como siempre si tienes recetas hechas con caramelos de la Violeta, escríbenos. Estaremos encantados de publicarlas. Podéis  enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

Natillas con caramelos violeta

¿A quién no le gustan las natillas? Y si estas las acompañamos con un toque de caramelos violeta pues mucho mejor. Por eso hoy en La Violeta Online compartimos una receta para los amantes de las natillas que os va a entusiasmar. Se trata de natillas con caramelos violeta. La hemos encontrado en el blog Las Cosas de Antesva.

Natillas con caramelos violeta

Y como siempre si tienes recetas hechas con caramelos de la Violeta, escríbenos. Estaremos encantados de publicarlas. Podéis  enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

Os dejamos la receta completa en este enlace:

Natillas de caramelos de violeta


Receta: Vasitos de mousse de queso con gelatina de violeta

Hoy os traemos otra receta de postres elaborada a partir de caramelos de violeta. La hemos encontrado en el blog El Español, y sin duda no os la podéis perder. Se trata de una morse de queso con gelatina de violetas. La gelatina se elaborará a partir de nuestros famosos caramelos de violeta. Además va presentada en vasitos, por lo que es ideal si quieres darle un toque especial a tus presentaciones. A continuación os traemos los pasos necesarios para poder realizar esta riquísima receta.

mousse de queso con gelatina de violetas

Vasitos de mousse de queso con gelatina de violeta. Elaboración

Para comenzar necesitaremos los siguientes ingredientes:

Base:

  • 60g de galletas
  • 30g de mantequilla

Mousse de mascarpone

  • 80g de caramelos de violeta
  • 250ml de nata para montar (35%)
  • 100g de queso crema
  • 75ml de leche
  • 3 hojas de gelatina

Gelatina de violetas

  • 100ml de agua
  • 60g de caramelos de violeta
  • 2 hojas de gelatina

Proceso de elaboración

El primer paso es triturar las galletas para elaborar la base. Es importante mezclarla con la mantequilla y remover hasta formar una masa arenosa. Una vez lista ponemos unas cucharadas de la mezcla en el vaso al fondo y presionamos bien.

Una vez preparados todos los vasitos los introducimos en la nevera y los dejamos enfriar unos 15 o 20 minutos

Mientras los vasitos se enfrían, vamos preparando el resto del postre. Por un lado trituramos los caramelos hasta que se queden hechos polvo, en forma de azúcar, y reservamos. Por otro lado ponemos a remojo las hojas de gelatina y dejamos que se hidraten durante 5 minutos.

A parte en un cazo ponemos a calentar la leche y agregamos el queso mascarpone, removiendo con varillas. Una vez hecho esto lo retiramos del fuego y agregamos la gelatina hidratada hasta su disolución completa. Dejamos enfriar.

Por otro lado montamos la nata, añadimos los caramelos triturados y reservamos en la nevera

Una vez que la mezcla de la leche con el queso esté templada, le agregamos la nata montada con los caramelos. A la hora de añadirlo debemos de realizar movimientos envolventes. Una vez mezclado, vamos añadiendo la mezcla con mucho cuidado a los vasitos que tienen ya la mezcla de galleta previa. Lo guardamos en la nevera hasta que cuaje la mezcla.

Por último vamos a preparar la gelatina. Para ello calentamos el agua y disolvemos los caramelos que habíamos asignado para la gelatina. Previamente hay que triturarlos para que se disuelvan bien. Hidratamos las placas de gelatina asignadas para esta parte de la receta y las añadimos a la mezcla. Mezclamos y dejamos enfriar. Una vez listo vertemos la gelatina sobre los vasitos con la mousse y la galleta y lo metemos en la nevera para que enfríen y solidifiquen de forma adecuada, cuantas más horas mejor

….. y voilá. Receta terminada

Puedes ver la receta original en este enlace:

Vasitos de mousse de queso y gelatina de caramelos de violeta

¿Cómo elaborar caramelo?

 

Comer dulces es algo que todos o casi todos nosotros hemos hecho de pequeños…. y no tan pequeños. ¿Quien

no recuerda salir del colegio e ir al típico puesto de chuches a comprar golosinas? ¿o de gastarse la paga entera

en una enorme bolsa de caramelos? ¿Y los típicos cumpleaños en los que los niños iban repartiendo a cada

compañero de clase una bolsa con un amplio surtido de dulces?

 

Caramelos de violeta

 

Pero esta “tradición infantil” no siempre fué “cosa de niños”. “El nombre de caramelo procede del

descubrimiento de la caña de azúcar,  que finalmente dará lugar al “caramelo”, siendo en un principio un

producto al alcance de muy pocos como por ejemplo ocurría en la Edad Media, donde este manjar sólo lo

consumían las clases más acomodadas. “De esta época son también los grajeados, caramelos cubiertos de

azúcar o de chocolate y rellenos con frutos secos, crocantis, pasas… A estas grageas se les añadía aromas de

fresa, violeta o almizcle y se les daba diversos colores, para que llamasen la atención”. Hasta mediados del S.

XIX no se comenzó con la producción industrial de caramelos en EEUU. En España sería años más tarde cuando

se comience a comercializar no sólo para aquellos con mayores posibilidades económicas.

 

caramelos surtidos

Aunque actualmente en Occidente comprar caramelos sea un producto al alcance prácticamente de cualquiera y

tengamos muchas variedades donde elegir, como nuestros famosos caramelos violeta que puedes visitar en

nuestra tienda online, lo cierto es que elaborar caramelos caseros es también sencillo y sobretodo muy

divertido, por lo que nos gustaría compartir contigo una receta para elaborar caramelos de miel, ideal si tenéis

dolor o malestar de garganta:

 

  • Lo primero de todo los ingredientes. Necesitarás 180 gr de azúcar, miel, agua, bicarbonato y moldes para elaborar caramelos.
  • Poner en un cazo al fuego 1 cucharada de miel, el azúcar y 1 cucharada de agua y remover la mezcla con una cuchara de madera.
  • Dejar la mezcla hirviendo durante 6 minutos hasta que los ingredientes se hayan fundido y se hayan convertido en caramelo líquido.
  • Cuando adquiera un tono amarillo/ambar, retíralo del fuego y añade una cucharada sopera de bicarbonato mientras sigues removiendo. Se formarán burbujas tras añadir el bicarbonato.
  • Vierte el caramelo líquido en el molde rápidamente y deja que éste se enfríe y se endurezca…

 

Y a disfrutar…..

 

Recordad que si si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviarnos vuestras ideas a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Fuente:

http://www.intervan.es/historia_caramelos.php

http://www.natursan.net/como-hacer-caramelos-de-miel-caseros-receta/