Los trucos infalibles de la repostería

Hay muchas personas que se consideran amantes de la repostería, todo un arte que tiene sus trucos. En el post de hoy vamos a compartir un vídeo publicado por el canal «demos la vuelta al dia» en el que el chef pastelero Alejandro Montes (Premio al Mejor Repostero de España y Mejor Chocolatero) nos da algunas claves o «trucos infalibles» de la repostería. No te lo pierdas.

Y si eres ya todo un experto en repostería y tienes ya hechas recetas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

 

 

Tarta de mousse de nata con violetas

¿Te imaginas una tarta de textura muy esponjosa con sabor a nata y caramelos de la violeta? Hoy compartimos un post que hemos encontrado en el blog cocina facilisimo que nos dan una receta a la que sin duda no podrás resistirte: Tarta de mousse de nata con violetas.

 

tarta de mousse de violetas

 

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Podéis ver la receta completa en el siguiente enlace: Tarta de mousse de violetas

Helado de caramelo de violetas

Ya está aqui la primavera, y con ella viene el buen tiempo, el calor, los días cada vez más largos, pasar mucho más tiempo en la calle, y como no….. los helados.

 

helado de caramelos de violeta

 

Hoy vamos a compartir una receta que seguro os va a encantar y muy adecuada para la época del año en la que entramos: helado de caramelos de violeta. Lo hemos encontrado en el blog canal cocina y seguro que os encanta.

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Podéis ver el artículo completo en el siguiente enlace: Helado de caramelos de violeta

Leche frita de violetas

Compartimos una receta típica pero con un toque muy especial que hemos encontrado en el blog «La cocina Violeta de Carol» Se trata de leche frita, pero no una leche frita cualquiera, sino leche frita de violetas.

 

leche frita de violetas

 

Es muy sencilla de elaborar, los ingredientes son muy fáciles de encontrar y la verdad, está buenisima.

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Podéis ver la receta completa en el siguiente enlace: «Leche frita de violetas»

 

 

Panna Cotta de Violetas

¿Os gustan los postres italianos? Si es asi hoy compartimos con vosotros un postre que os va a encantar… Panna Cotta de Violetas. Lo hemos encontrado en el blog «Las recetas fáciles de María»

 

panna cotta de violetas

 

Es muy sencillo de elaborar, no se necesitan apenas ingredientes y además no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos. ¿Ideal verdad? Pues lo mejor su sabor…. os va a encantar. : )

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Podéis ver la receta completa en el siguiente enlace: «Panna Cotta de Violetas«

Receta: Cupcakes de violetas

¿Os gustaría probar una nueva receta? Compartimos una muy original: Cupcakes de violetas, que hemos encontrado en el Canal Cocina en YouTube. Esperamos que os guste : )

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas.Podéis enviarnos a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Cómo hacer bombones

Comer chocolate en sus diversas variedades (tableta, bombón, chocolatina, a la taza, etc) es uno de los placeres a los que pocas personas se pueden resistir… y es que hay tantos tipos y de tantos sabores (rellenos de almendras, naranja, pistachos, menta, etc) que pocas personas se pueden escapar a la tentación. Además es un alimento muy saludable ya que contiene antioxidantes, protege al corazón reduciendo el riesgo de enfermedad coronaria, mejora el estado de ánimo y potencia la memoria entre otras ventajas. Aunque tampoco hay que pasarse ya que contiene un gran número de calorías y grasas saturadas (se estima que un consumo de entre 1 o 2 onzas al día si es saludable).

 

Cómo hacer bombones

 

Que mejor por lo tanto que los bombones, ya que nos permiten controlar mejor la cantidad de chocolate que ingerimos y disfrutar de la gran variedad que nos ofrece el mercado.

Pero ¿sabes cómo surgió este dulce? La verdad es que existen distintas versiones en cuanto a su origen, pero todas coinciden en el S XVIII, en la época de Luis XVI o Rey del Sol, un gran aficcionado al chocolate. Según esta versión, el pastelero del Rey decidió cubrir unas frutas con chocolate, y la reacción de Luis XVI «fue de un grato «bon bon» haciendo referencia a su sabor tan bueno»

Otra de las versiones apunta a un aprendiz del cocinero personal de la infanta Maria Teresa, la primera mujer del rey Luis XVI y con gran devoción por el chocolate caliente. Este aprendiz decidió innovar poniendo chocolate líquido en un molde y dejándolo enfriar. Esta idea ganó gran popularidad entre la alta sociedad francesa. Aunque no es hasta el siglo XX cuando este dulce se empieza a popularizar gracias a la aparición del producto en el mercado estadounidense. Desde entonces «artesanos belgas, suizos, italianos y franceses han ido perfeccionando la técnica de elaboración del bombón a través de técnicas manuales trabajando en sus rellenos, la delicadeza de las texturas, la combinación de sabores y coberturas, sofisticando los bombones para convertirlos en el producto que conocemos»

como hacer bombones

 

¿Cómo podemos elaborar nuestros propios bombones de chocolate? Compartimos un vídeo que hemos encontrado en la web subido por el blog Recetas de pasteles que muestra una forma sencilla y original de poder elaborar nuestros propios bombones caseros.

 

 

 

Y si deseas tener un detalle con tus seres queridos, visita nuestro apartado BOMBONES. Tenemos cajitas de bombones desde 5,60 euros y puedes incluir tarjetas personalizadas. Además te lo enviamos todo preparado, no tendrás que montar los regalos.

También puedes llamarnos a los teléfono +34 91 564 20 27 / +34 666 50 80 09 o mándanos un e-mail a info@lavioletaonline.es.

 

 

 

 

 

Fuente:

http://elpais.com/elpais/2015/07/23/buenavida/1437649418_650608.html

http://diseloconchocolate.es/blog/diselo-con-chocolate/pero—quien-invento-el-bombon-de-chocolate-

http://www.embassy.es/el-origen-del-bombon-una-historia-muy-dulce/

 

El Turrón…ese postre tan típico en Navidad

Una de las tradiciones más típicas de esta época del año es comer turrón como postre o de picoteo entre horas… y es que ¿quien no acaba con algún kilito de más al finalizar estas fiestas?

Hoy en día existen muchísimas variedades de turrones, pero los podemos clasificar en 3 tipos distintos (clasificación obtenida del Real Decreto 1787/1982 donde se recoge la reglamentación oficial relativa a la elaboración y comercialización de turrones y mazapanes).

Las 3 variedades son:

  • Turrón duro y blando: Una «masa obtenida por cocción de miel y azúcares con o sin clara de huevo, con la incorporación de almendras tostadas, peladas o con piel. Se distinguen dos variedades conocidas como turrón duro y turrón blando»
  • Turrones diversos: «Masas de almendras que podrán sustituirse por cualquier otro fruto seco, pelado o con piel, crudo o tostado y otras materias básicas e ingredientes diversos».
  • Turrones con féculas: «Masas de los puntos anteriores a las que se han incorporado harinas o féculas alimenticias en proporción máxima de 15 por 100 de almidón en seco».

Además de esta clasificación, podemos encontrar otros tipos elaborados con cacahuete, coco, cacao, chocolate, yema de huevo, gelatinas alimenticias, licores, azúcares… destacan los turrones de coco, de nieve o mazapán y de yema o crema.

Además encontramos una novedad, los llamados pralinés, con sabores un tanto experimentales como yogur, mousses diversos, natillas, piña, arroz con leche…

 

Cómo elaborar turrón 1

 

El orígen del Turrón

El origen de este dulce tan típico se remonta a siglos atrás. Se dice que en la antigua Grecia se preparaba una pasta compuesta por frutos secos y miel que servía a los deportistas griegos como producto energético para participar en las Olimpiadas.

Otras fuentes afirman que fueron los árabes los que introdujeron este dulce tan típico en la península. Parece que este dulce surgió tras un concurso  en el que se trataba de buscar un alimento nutritivo que se conservara en buenas condiciones durante largos periodos de tiempo y que se pudiera transportar de manera fácil y sin peligro de intoxicación.

Otras fuentes afirman que el turrón surgió de la elaboración por parte de un artesano de Barcelona, apellidado Turró, que realizó un alimento con materias primas abundantes de la región que sería un recurso indispensable en épocas de escasez y hambrunas. El nombre de turrón nacería por lo tanto del apellido de este artesano.

Existen más versiones, pero estas son las más conocidas.

 

Cómo elaborar Turrón

Para finalizar, compartimos un vídeo en el que se explica paso a paso cómo elaborar Turrón blando. Lo explican de forma sencilla y amena, y seguro que os encantará probarlo : )

 

 

La Violeta Onlien os desea ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

 

Fuentes:

http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/turron-el-rey-de-la-navidad-conoces-todas-sus-variedades

http://www.turronesydulces.com/historiaturron.htm

Receta Navideña: Mousse de chocolate con crujiente de Naranja

Ya están aqui las navidades. Llega el momento de juntarnos con amigos y familia para cenar o comer todos juntos. Si aún no sabes que cocinar para este dia tan especial y quieres sorprender a tus invitados con un buen postre, hoy vamos a compartir una receta que hemos encontrado en el blog «directo al paladar» que seguro te va a encantar. Se trata de una mousse de chocolate con crujiente de naranja.

 

Receta Navideña- Mousse de chocolate con crujiente de Naranja

 

Es sencilla de preparar y está riquisima. ¿Te atreves a probarla?

Por cierto, si tienes recetas hechas con caramelos de La Violeta, escribenos y estaremos encantados de publicarlas. Puedes enviarnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

Puedes aprender a elaborar este plato entrando en el siguiente enlace: «Mousse de chocolate con crujiente de naranja»

 

Tarta de mousse de caramelo de violetas

Hoy quiero compartir con vosotros una receta ya famosa entre los fans de los famosos caramelos de La Violeta: Tarta mousse de caramelos de violetas. Perfecta para celebrar un cumpleaños o si queréis causar sensación con esta idea tan original entre vuestros familiares o amigos.

 

Tarta mousse de caramelo con violetas

 

Esta receta la hemos encontrado en el blog «La cocina de Rebeca». Como otras recetas que hemos ido compartiendo, es fácil de elaborar y con la que seguro sorprenderéis a vuestros invitados. Eso si, os aconsejamos que la hagáis con tiempo, ya que una vez elaborada necesitaréis algunas horas para que ésta «cuaje». Pero bueno estamos aún a miércoles asique ¿por que no ponerse manos a la obra y sorprender con este riquísimo postre este fin de semana?

Por cierto, si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviarnos vuestras ideas a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Aquí os dejamos el link a la receta: «Tarta Mousse de caramelos de violetas»