Receta: Gelatina de violetas

Hoy compartimos una receta homenaje a nuestros caramelos violetas. Se trata de una gelatina de violetas. La hemos encontrado en el blog de cocina Koketo, como un homenaje a «las chuches de siempre»

¿Y qué utilidades se le puede sacar? Pues la verdad es que muchas. Por ejemplo puedes colocarla en moldes pequeños y hacer «bombones de gelatina de violetas». También es ideal para cubrir tus tartas de queso (en vez de la tradicional confitura de mermelada de fresa o frutos rojos»). Os dejamos en este enlace un ejemplo de receta de tarta de queso a la que le podéis añadir la gelatina de violetas.

También es ideal para acompañar a alimentos salados como el queso curado o foie. Por ejemplo para las cenas de fin de año o de nochebuena.

 

Gelatina de violetas

 

¿Cuáles son los ingredientes que vas a necesitar para medio kilo de gelatina?

  • 6 láminas de gelatina sabor neutro
  • 1/2 litro de agua
  • 100 g de azúcar
  • 75 g de caramelos violeta
  • Unas gotas de zumo de limón

 

¿Cómo podemos elaborarla?

Para comenzar en un cazo debemos de introducir el medio litro de agua y disolvemos el azúcar en ella.

Por otro lado meteremos las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría y esperaremos el tiempo que indique el fabricante antes de sacarlas, escurrirlas y añadirlas posteriormente al cazo.

Una vez finalizado el tiempo, añadimos la gelatina al agua del cazo lo comenzamos a calentar, disolviendo la mezcla. ¡Ojo! Es importante calentar el agua pero sin que esta llegue a hervir. Un truco para esto es ir removiendo el agua con una cuchara de madera o plástico de manera constante y mantener el fuego a una temperatura media.

Posteriormente cuando la gelatina esté disuelta, introduciremos los caramelos en el cazo y los disolveremos también por completo. Cuando estén disueltos, quitaremos el cazo del fuego y añadiremos el zumo de limón.

Por último habrá que dejarlo enfriar. Para ello os aconsejamos que cuando la mezcla comience a estar a temperatura ambiente lo añadas al molde que quieras (en caso de querer fabricar caramelos de gelatina). También puedes añadirlo a un tarro de cristal si lo que quieres es utilizarlo como confitura para acompañar alimentos, o incorporarlo cuando comience a espesar a tu tarta de queso. Seguro que lo disfrutarás un montón y que cuando lo pruebes se te ocurrirán mil ideas para utilizarla.

 

Y como siempre si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

 

Os dejamos aquí el enlace a la receta original:

Un homenaje a las chuches de siempre

 

 

 

Receta: Capirotes de caramelos de violetas

Navegando por internet hemos encontrado una receta de cocina muy original y creada por la autora del blog La Cocina de las casinas. Se trata de un rico postre, capirotes de caramelos de violeta. Esta receta está inspirada en los capuchones de los nazarenos en Semana Santa.

 

Capirotes de caramelos de violetas

 

Para elaborar esta receta necesitamos estos ingredientes:

  • 350 ml. de Nata Líquida >35% M.G. CLAS
  • 150 gr. de Caramelos de Violeta (yo cogí un puñadín)
  • 1 Clara de Huevo
  • 2 Hojas de Gelatina
  • 2 Cdas. de Azúcar (aprox)
  • 150 ml. de Agua (aprox.)
  • Masa Philo
  • Mantequilla diluida

Una vez conseguidos estos ingredientes, ¿cómo podemos elaborarla?

  • Lo primero de todo es precalentar el horno a 180º. Después extiendes una hoja de Masa Philo sobre una superficie plana. Doblas a la mitad la masa en vertical y pincelas con mantequilla la superficie de una y otra hoja.
  • Después divides y cortas la masa en 4 tiras en horizontal y 3 en vertical y formas los capirotes. Intenta que la parte externa sea la que no has pincelado con la mantequilla. Colócalas en la bandeja del horno con papel para hornear por debajo para que no se pegue y pincela la superficie.
  • Hornéalo durante 10 minutos hasta que queden dorados.
  • Por otro lado prepara la Mousse de violetas. Para ello calienta el agua a fuego lento y añade los caramelos de violeta  y el azúcar hasta que los caramelos queden deshechos. Hidrata en agua fría las hojas de gelatina y añádelas. Cuando esté la mezcla templada, añade 2/3 partes de la mezcla sobre la nata montada e incorpora la clara de huevo a punto de nieve con cuidado de que no se te baje. Lo introduces en la manga pastelera. Mételo en el congelador durante media hora y posteriormente en la nevera.
  • Monta la crema una vez lo vayas a consumir, no antes. Glaséalo con la mezcla de caramelo con agua, azúcar y gelatina sobrante.

 

Y como siempre si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

 

Tienes la receta original en este enlace: Capirotes de Caramelos de Violeta

Receta Plum Cake de Violetas y Frutos Rojos

Hoy os traemos otra receta dulce para los golosos de la casa: Receta Plum cake de Violetas y frutos rojos. Es ideal para celebraciones como por ejemplo un cumpleaños. Esta receta es un poco más elaborada que otras que hemos presentado en otros post, pero seguro que con un poco de mimo y paciencia os sale fenomenal. Además es ideal para hacerla con niños. La hemos encontrado en el blog Guía Infantil. 

 

Receta Plum Cake de Violetas y Frutos Rojos

 

Estas son algunas de nuestras sugerencias, pero si tenéis propuestas o recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

Puedes conocer la receta en este enlace: www.guiainfantil.com

 

 

Receta: Copa de cuajada de violetas

Hoy compartimos una receta ideal para los más pequeños de la casa: Copa de cuajada de violetas. Es muy sencilla de elaborar, no se necesita mucho tiempo y es ideal para que participen los niños en su elaboración.

Su presentación más o menos quedaría como aparece en esta imagen del blog kittyscuquis:

 

Cuajada de violetas

 

 

Y como siempre si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Puedes aprender a elaborar la receta en este enlace: Copa de cuajada de violetas

 

 

 

 

 

Recetas muy veraniegas

Llega el verano… ¿Y que cocino? Os queremos presentar una selección de recetas ideales para estas fechas, para pasar el verano lo más fresquitos posibles.

 

Recetas ideales para este verano

Yogurt con violetas: Uno de los clásicos, no pasa de moda al margen de la época en la que se consuma. Puedes aprender a elaborarlo en este enlace.

 

Crema de queso y yogurt con caramelos violetas

 

Barritas de cereales violetas: Si necesitas energía para todas las actividades que vas a hacer este verano, esta es sin duda tu receta. Muy saludable, da energía para todo el día y además están elaboradas con los tradicionales caramelos de Violeta. 100% recomendable. Puedes aprender a elaborarla en este enlace.

 

Recetas muy veraniegas

 

Panna cotta de violetas: Un postre típico italiano, que se consume en frío y con los tradicionales caramelos de La Violeta. Además es bastante fácil de elaborar. Puedes aprender a elaborarlo en este enlace.

 

panna cotta de violetas

 

 

Helado de caramelos de Violetas: Una receta ideal para el verano, y muy fresquera. ¿Que mejor que comerte un buen helado con todo el sabor de los caramelos de La Violeta? Puedes aprender a elaborar esta receta en este enlace. 

 

helado de caramelos de violeta

 

Macedonia violeta: Y si lo tuyo es la comida 100% sana, te presentamos esta receta que te va a encantar porque está hecha a base de frutas como son los plátanos, peras, piña, melocotón o frutos rojos….y puedes añadirles caramelos de violeta como un toque de azúcar. Seguro que te encanta. Puedes conocer la receta en este enlace.

 

Macedonia violeta

 

 

Mousse de mascarpone con caramelos de violetas: Ideal para el verano ya que igual que la panna cotta se sirve en frío. Puedes conocer más en detalle la receta y aprender a elaborarla en casa en este enlace.

 

Mousse de mascarpone con caramelo de violeta

 

Polo de violetas: uno de los clásicos del verano, y lo mejor para combatir el calor sofocante del verano. Es muy sencillo de elaborar y seguro que a los niños les encanta. Que mejor que combatir el calor del verano con unos polos refrescantes de violetas. Puedes conocer la receta en este enlace.

 

Polo de violetas

 

Estas son algunas de nuestras sugerencias, pero si tenéis propuestas o recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

Galletas de lavanda y violetas

Para los más golosos de la casa, os presentamos esta receta de galletas de lavanda y violetas que hemos encontrado en canal cocina. Seguro que os encanta. Los ingredientes no son difíciles de encontrar y la elaboración es bastante sencilla.

 

Galletas de lavanda y violetas

 

Y como siempre si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Puedes aprender a elaborar la receta en este enlace: Galletas de lavanda

 

Galletas jugosas de violetas

Para los amantes de los dulces y que se estén iniciando en el mundo de la cocina, hoy traemos una receta que seguro os va a encantar. Se trata de galletas jugosas de violetas. Como es para principiantes, siempre salen bien y están riquísimas. El resultado podéis verlo en la siguiente imagen:

 

Galletas jugosas de violetas

 

 

Y como siempre si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Puedes aprender a elaborar la receta en este enlace: Galletas jugosas de violeta a primera vista

Receta: Polo de Violetas

¡Llega la primavera y el buen tiempo! Y como no cambiamos de alimentación. Es momento de alimentos que nos refresquen y nos acompañen con el buen tiempo. Hoy compartimos un artículo que hemos encontrado en el blog Real Fábrica que nos enseña una receta muy sencilla de elaborar con caramelos violetas. Es ideal para primavera y verano. Se trata de polos de violetas. Se necesitan muy pocos ingredientes y seguro que disfrutaréis todos, sobretodo los más pequeños de la casa.

 

Polo de violetas

 

Y como siempre si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

Puedes aprender a elaborar la receta en este enlace: Polos de violetas

Eclairs de violetas

Compartimos una receta que hemos encontrado en el blog de Telva «Mis cinco tenedores«. En esta nos habla de una receta dulce, Eclairs de Violetas.

Los ingredientes para la receta son:

  • 250 grs. leche
  • 100 gr. mantequilla
  • 150 gr. harina
  • 4 huevos
  • Una pizca de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Huevo batido
  • 250 grs. leche
  • 80 grs. caramelos de violeta
  • 3 yemas
  • 15 grs. harina
  • 15 grs. maicena
  • 1/2 clara
  • 150 grs. azúcar glace
  • Caramelos de violeta

 

El resultado

 

Eclairs de violeta

 

¿Cómo elaborar los Eclairs de Violeta?

Para comenzar se debe de poner al fuego la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Es importante calentar hasta que que la mantequilla se haya derretido y la leche se ponga a hervir. Después se retira del fuego y se añade la harina  de golpe y se remueve hasta hacer una bola. Se pone al fuego de nuevo hasta que la bola se despegue de las pareces del cazo. Una vez logrado esto pasamos la masa a un bol y vamos añadiendo los huevos uno a uno. Tiene que quedar una masa brillante y lisa.

Después tal y como nos comenta su autora metemos la masa en una manga pastelera con boquilla lisa mediana y sobre la bandeja en la que vamos a hornear formamos pequeños palos de solo 2 cm de largo. Pon debajo un papel anti-adherente para que no se pegue.  Hornéalo a 180º durante 30 minutos.

Para la crema calienta la leche y cuando comience a hervir retira la leche del fuego y añade los caramelos violeta. Dejalo en reposo durante una hora. Después tritúralos.

En un bol blanqueamos las yemas con el azúcar. Después añadimos la harina y la maicena. Vertemos encima la leche con violeta, lo mezclamos y ponemos de nuevo a fuego lento hasta que espese la crema. Después retiramos y dejamos enfriar.

Para la glasa se mezclan con varillas la clara, el azúcar y el colorante hasta lograr una crema.

Metemos la crema en una manga pastelera con una boquilla pequeña rellenando los eclairs que ya los hemos sacado del horno. Después los cubrimos con la glasa y decoramos con los caramelos violetas.

 

Puedes encontrar la receta original en este enlace. Eclairs de violeta

 

 

Suspiros de merengue violetas

Hoy aprenderemos a elaborar un postre solo apto para los más golosos de la casa. Son suspiros de merengue. Hemos encontrado la receta en el blog cookpad. Los ingredientes son muy sencillos de obtener, no requiere mucho tiempo de elaboración y seguro que te encanta.

suspiros de merengue

 

Y como siempre si tenéis recetas hechas con caramelos de la Violeta, escribidnos y estaremos encantados de publicarlas. Podéis enviárnosla a la siguiente dirección: info@lavioletaonline.es

 

 

Puedes ver la receta completa en el siguiente enlace: Suspiros de merengue violetas